{"id":2440,"date":"2021-01-29T14:53:00","date_gmt":"2021-01-29T13:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/?post_type=inlagg&p=2440"},"modified":"2022-08-15T13:41:14","modified_gmt":"2022-08-15T11:41:14","slug":"intervju-med-lars-appelqvist-ny-vd-pa-hkscan","status":"publish","type":"inlagg","link":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/inlagg\/intervju-med-lars-appelqvist-ny-vd-pa-hkscan\/","title":{"rendered":"Intervju med Lars Appelqvist, ny vd p\u00e5 HKScan"},"content":{"rendered":"","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"featured_media":2442,"parent":0,"template":"","kategori":[18,17],"class_list":["post-2440","inlagg","type-inlagg","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","kategori-intervjuer","kategori-nyheter"],"meta_box":{"show_post_en":"0","text":"

Varf\u00f6r vill du arbeta hos HKScan?<\/strong>
\n- HKScan \u00e4r i mina \u00f6gon ett av Sveriges finaste livsmedelsf\u00f6retag som har en viktig roll i samh\u00e4llet och i v\u00e5r v\u00e4rdekedja. Att f\u00e5 vara med att p\u00e5verka och utveckla den och d\u00e4rmed bidra till en omst\u00e4llning \u00e4r oerh\u00f6rt inspirerande.<\/p>\n

Vad har ni f\u00f6r klimatm\u00e5l?<\/strong>
\n- HKScan har som m\u00e5l att uppn\u00e5 netto noll klimatavtryck i f\u00f6retagets egen industriella produktion i slutet av 2025 och att uppn\u00e5 netto noll klimatavtryck f\u00f6r hela v\u00e4rdekedjan, fr\u00e5n g\u00e5rd till konsument, senast i slutet av 2040.<\/p>\n

\u00c4r det l\u00f6nsamt att st\u00e4lla om k\u00f6ttindustrin mot minskad klimatp\u00e5verkan?<\/strong>
\n- Ofta g\u00e5r h\u00e5llbarhet och l\u00f6nsamhet hand i hand i och med att vi hush\u00e5llar med v\u00e5ra resurser. Detta har varit tydligt d\u00e5 vi sedan 2003 arbetat med att minska klimatavtrycket inom v\u00e5r egen verksamhet och lyckats med en 74 procentig reduktion.<\/p>\n

- Att vara klimatsmart i v\u00e5r egen produktion \u00e4r en sak, men det \u00e4r vad vi skapar tillsammans med den nya generationens b\u00f6nder som verkligen spelar roll. Det \u00e4r p\u00e5 g\u00e5rdarna som de stora klimatnyttorna kan skapas.<\/p>\n

- I samarbete med v\u00e5ra b\u00f6nder arbetar vi f\u00f6r att minska k\u00f6ttproduktionens klimatp\u00e5verkan. Vi har tagit fram ett program med 100 initiativ f\u00f6r minskad klimatp\u00e5verkan, men ocks\u00e5 f\u00f6r \u00f6kad biologisk m\u00e5ngfald, b\u00e4ttre djurh\u00e4lsa, l\u00e4gre vattenanv\u00e4ndning och smartare energif\u00f6rs\u00f6rjning. Alla g\u00e5rdar har olika f\u00f6ruts\u00e4ttningar och utmaningar. De initiativ som ger mest klimatnytta kommer d\u00e4rf\u00f6r att variera fr\u00e5n g\u00e5rd till g\u00e5rd. Vi p\u00e5 HKScan tar p\u00e5 oss en roll som p\u00e5drivande kraft, primusmotor, i detta arbete. Vi ska se till att v\u00e5ra g\u00e5rdar inspirerar och l\u00e4r av varandra. Det l\u00e5ngsiktiga m\u00e5let \u00e4r netto noll. Att n\u00e5 dit kommer att ta m\u00e5nga \u00e5r, men m\u00e5let \u00e4r tydligt och klart.<\/p>\n

- Som en av livsmedelsbranschens st\u00f6rsta akt\u00f6rer har vi goda m\u00f6jligheter att ligga i framkant och visa att vi kan g\u00f6ra skillnad hela v\u00e4gen fr\u00e5n g\u00e5rd till gaffel.<\/p>\n

Vi \u00e4r mitt uppe i den sj\u00e4tte massutrotningen av arter. Hur kan k\u00f6ttindustrin bidra b\u00e5de till att n\u00e5 klimat- och biologiska m\u00e5ngfaldsm\u00e5l?<\/strong>
\n- K\u00f6ttproduktion b\u00f6r ske d\u00e4r det finns goda f\u00f6ruts\u00e4ttningar f\u00f6r ett en h\u00e5llbar produktion och k\u00f6ttproduktionen i Sverige har 60 % l\u00e4gre klimatp\u00e5verkan \u00e4n genomsnittet i v\u00e4rlden. Svensk anv\u00e4ndning av antibiotika till djur \u00e4r l\u00e4gst i v\u00e4rlden.<\/p>\n

- Ta kon till exempel. I Sverige har vi en n\u00f6tk\u00f6ttsproduktion uppbyggd i symbios med mejerin\u00e4ringen. Merparten av det n\u00f6tk\u00f6tt vi \u00e4ter i Sverige kom mer fr\u00e5n kor som f\u00f6rst varit mj\u00f6lkkor och deras avkomma. D\u00e5 f\u00f6rdelas klimatp\u00e5verkan \u00f6ver flera livsmedel. F\u00f6rst mj\u00f6lk, gr\u00e4dde, ost och glass. Sedan hamburgare, falukorv och n\u00e5got gott p\u00e5 grillen.<\/p>\n

- Sverige har unika f\u00f6ruts\u00e4ttningar f\u00f6r att driva ett av v\u00e4rldens mest h\u00e5llbara lantbruk. God tillg\u00e5ng till vatten, foderodling och betesmarker. Betande djur omvandlar gr\u00e4s till n\u00e4ringsrikt protein, betesmarker och vallodlingar binder ocks\u00e5 kol i marken p\u00e5 ett effektivt s\u00e4tt. De betande djuren h\u00e5ller \u00e4ven landskapen \u00f6ppna och gynnar den biologiska m\u00e5ngfalden.<\/p>\n

- Djurens g\u00f6dsel spelar en stor roll i produktionen av annat livsmedel. Genom att anv\u00e4nda naturg\u00f6dsel, slipper vi konstg\u00f6dsel p\u00e5 v\u00e5ra marker, som \u00e4r en fossil produkt. N\u00e4r vi anv\u00e4nder naturg\u00f6dsel kan vi bibeh\u00e5lla det naturliga kretsloppet f\u00f6r g\u00e5rden. S\u00e5 n\u00e4r den optimala balansen f\u00f6r varje g\u00e5rd hittas blir det ett kretslopp som f\u00f6rser jorden med n\u00e4ring, kolinlagring, vi f\u00e5r bra biologisk m\u00e5ngfald med blommande \u00e4ngar och rika sk\u00f6rdar av mycket annat.<\/p>\n

Hur ska man hitta en bra och h\u00e5llbar balans i sitt k\u00f6tt\u00e4tande?<\/strong>
\n- Det \u00e4r viktigt att \u00e4ta en allsidig kost, best\u00e5ende av alla kostcirkelns delar, b\u00e5de f\u00f6r milj\u00f6n och f\u00f6r h\u00e4lsan. K\u00f6tt \u00e4r energirikt och inneh\u00e5ller m\u00e5nga viktiga n\u00e4rings\u00e4mnen som aminosyror, zink, j\u00e4rn,vitamin B och selen som det annars kan vara sv\u00e5rt att f\u00e5 i sig. Forskning visar att den st\u00f6rsta h\u00e4lsorisken relaterad till v\u00e5ra matvanor, i Sverige och globalt, \u00e4r att vi \u00e4ter f\u00f6r lite fullkorn, gr\u00f6nsaker och frukt. Att k\u00f6ttet i sig skulle vara en stor h\u00e4lsobov p\u00e5 tallriken \u00e4r allts\u00e5 en myt. Att vi f\u00e5r i oss f\u00f6r lite fibrer, fullkorn och h\u00e4lsosamma livsmedel bed\u00f6ms vara en betydligt st\u00f6rre h\u00e4lsorisk \u00e4n att vi \u00e4ter f\u00f6r mycket r\u00f6tt k\u00f6tt och chark. Livsmedelsverket rekommenderar att vi \u00e4ter ca 500 gr r\u00f6tt k\u00f6tt per person i veckan (tillagad vikt) och vi t\u00e4nker att det \u00e4r viktigt att man v\u00e4ljer r\u00e4tt k\u00f6tt, k\u00f6tt fr\u00e5n Sverige. Svenskt k\u00f6tt som bidrar till ett h\u00e5llbart svenskt lantbruk, ett naturligt kretslopp, en h\u00f6g sj\u00e4lvf\u00f6rs\u00f6rjningsgrad och en levande landsbygd.<\/p>\n","qoute":"

Vi p\u00e5 HKScan tar p\u00e5 oss en roll som p\u00e5drivande kraft, primusmotor, i detta arbete. Vi ska se till att v\u00e5ra g\u00e5rdar inspirerar och l\u00e4r av varandra. Det l\u00e5ngsiktiga m\u00e5let \u00e4r netto noll. Att n\u00e5 dit kommer att ta m\u00e5nga \u00e5r, men m\u00e5let \u00e4r tydligt och klart.<\/p>\n","name":"Lars Appelqvist","title-company":"vd HKScan"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inlagg\/2440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inlagg"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/inlagg"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2442"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/kategori?post=2440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}