I klimatdebatten \u00e4r matens betydelse ofta uppm\u00e4rksammad. Det kanske inte \u00e4r n\u00e5gon slump att det \u00e4r s\u00e5 m\u00e5nga matf\u00f6retag som \u00e4r med i Hagainitiativet? Diskussionen om mat och klimat handlar om tre olika delar; omsorg om maten, matvanor och hur maten produceras. I det h\u00e4r inl\u00e4gget vill jag lyfta fram n\u00e5gra intressanta initiativ som f\u00f6retag inom livsmedelssektorn genomf\u00f6rt inom de tre omr\u00e5dena.<\/p>\n
Omsorgen om maten handlar om att inte sl\u00e4nga mat som g\u00e5r att \u00e4ta. M\u00e5nga har s\u00e5 god ekonomi att man inte tycker det spelar n\u00e5gon roll om man sl\u00e4nger mat. Det \u00e4r \u00e4nd\u00e5 enkelt att k\u00f6pa ny mat. Samtidigt upplevs fattigdomen som mer p\u00e5taglig \u00e4n tidigare. B\u00e5de milj\u00f6medvetandet och den fattigdom som finns g\u00f6r att det idag finns ett intresse att minska matsvinnet som g\u00f6r det hoppfullt. Attityder \u00e4r p\u00e5 v\u00e4g att f\u00f6r\u00e4ndras. Kanske \u00e4r det dags f\u00f6r kampanjen \u201dMatsvinnsfria veckan\u201d en g\u00e5ng om \u00e5ret? F\u00f6retaget Scandinavian Organics, som vann priset \u201dGarants ekostj\u00e4rna\u201d p\u00e5 Ekogalan, g\u00f6r mat av uttj\u00e4nta KRAV-h\u00f6ns som tidigare blev avfall. Det finns m\u00f6jligheter f\u00f6r fler att utveckla produkter med samma grundid\u00e9.<\/p>\n
Ett problem med matens klimatp\u00e5verkan \u00e4r att k\u00f6ttkonsumtionen \u00f6kat s\u00e5 mycket under m\u00e5nga \u00e5r. Nu finns det tendenser som tyder p\u00e5 att den trenden kan ha brutits. I handeln \u00f6kade f\u00f6rs\u00e4ljningen av vegetariska alternativ till k\u00f6tt samt baljv\u00e4xter rej\u00e4lt under f\u00f6rra \u00e5ret. F\u00f6retaget Goodtrade har med sitt varum\u00e4rke \u201dAstrid och aporna\u201d lyckats med att marknadsf\u00f6ra vegetariska produkter p\u00e5 ett attraktivt s\u00e4tt mot barnfamiljerna.<\/p>\n
Sojaodling i Latinamerika kan orsaka avverkning av regnskogar som \u00e4r b\u00e5de inneb\u00e4r klimatp\u00e5verkan och minskad biologisk m\u00e5ngfald. Den mesta sojan konsumeras som djurfoder och inte direkt av m\u00e4nniskor. I \u00e5r har Geflemejeris mj\u00f6lkb\u00f6nder slutat anv\u00e4nda soja fr\u00e5n Latinamerika i sin mj\u00f6lkproduktion. Sojan har framf\u00f6rallt ersatts med \u00e5kerb\u00f6nor och raps. Jag tycker att satsningen \u00e4r extra lovv\u00e4rd eftersom det \u00e4nnu s\u00e5 l\u00e4nge inte har varit ett starkt tryck fr\u00e5n konsumenterna i sojafr\u00e5gan.<\/p>\n","qoute":"","name":"","title-company":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inlagg\/4117","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inlagg"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/inlagg"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4038"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4117"}],"wp:term":[{"taxonomy":"kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/kategori?post=4117"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}