N\u00e4r svenska McDonald's gick med i Hagainitiativet 2012 antog vi ett m\u00e5l f\u00f6r v\u00e5rt klimatarbete; att minska v\u00e5ra klimatrelaterade utsl\u00e4pp med 40 % till 2020.<\/p>\n
I Klimatbokslutet f\u00f6r 2014 kan vi konstatera att vi har minskat v\u00e5ra utsl\u00e4pp med 41 % j\u00e4mf\u00f6rt med bas\u00e5ret 2010. Samtidigt har andelen av utsl\u00e4ppen som relateras till energi minskat kraftigt \u2013 fr\u00e5n \u00f6ver 50 % till idag ca 30 %, tack vare \u00f6kade ink\u00f6p av gr\u00f6n el. Det h\u00e4r har medf\u00f6rt att den st\u00f6rsta utsl\u00e4ppsk\u00e4llan idag \u00e4r v\u00e5rt avfall som st\u00e5r f\u00f6r ca 50 % av klimatutsl\u00e4ppen fr\u00e5n v\u00e5r restaurangverksamhet.<\/p>\n
Vi forts\u00e4tter att energieffektivisera och st\u00e4lla om till gr\u00f6na energik\u00e4llor. Men f\u00f6r att ytterligare effektivisera och minska v\u00e5r klimatp\u00e5verkan s\u00e5 beh\u00f6ver vi utveckla och f\u00f6rfina hanteringen av de restresurser som uppst\u00e5r p\u00e5 v\u00e5ra restauranger. Vi material\u00e5tervinner i s\u00e5 h\u00f6g grad som m\u00f6jligt det avfall som uppst\u00e5r i matsalen och k\u00f6ket. Ett exempel \u00e4r att vi tillsammans med kommunerna runt om i Sverige \u00e5tervinner matavfall som uppst\u00e5r i verksamheten. Det \u00e4r en fraktion som vi alltid har arbetat h\u00e5rt f\u00f6r att minimera och idag finns det bra avs\u00e4ttning f\u00f6r den i m\u00e5nga kommuner. Avfallet blir biogas som sedan kan ers\u00e4tta fossilt br\u00e4nsle i t.ex. kommunens kollektivtrafik. Tillsammans med v\u00e5r logistikpartner, Havi Logistics, s\u00e5 arbetar vi med reverse logistics f\u00f6r att frakta tillbaka vissa resurser till v\u00e5ra distributionscentraler d\u00e4r de sedan tas om hand av en entrepren\u00f6r. Det h\u00e4r \u00e4r ett effektivt s\u00e4tt att utnyttja v\u00e5ra transporter och ger m\u00f6jlighet till \u00f6kad material\u00e5tervinning, f\u00e4rre transporter och minskad milj\u00f6belastning.<\/p>\n
Dessa exempel belyser hur vi vill arbeta med att maximera resursanv\u00e4ndandet i v\u00e5r verksamhet \u2013 vi har kunskap om v\u00e5ra fl\u00f6den, vi vill ta ansvar f\u00f6r v\u00e5rt avfall och vi, tillsammans med v\u00e5ra franchisetagare, vill kunna v\u00e4lja vilka l\u00f6sningar som \u00e4r b\u00e4st med h\u00e4nsyn till milj\u00f6, ekonomi och v\u00e5r verksamhet.<\/p>\n
Vi har dock en utmaning som vi beh\u00f6ver hj\u00e4lp att l\u00f6sa. Idag har kommunerna monopol p\u00e5 hush\u00e5llsavfall och hush\u00e5llsliknande avfall. Vad som klassas som hush\u00e5llsliknande avfall tolkas olika i olika kommuner. Ett problem med att kommunerna tolkar lagstiftningen olika inneb\u00e4r att vi inte sj\u00e4lva kan upphandla all avfallshantering i v\u00e5r verksamhet \u00f6ver hela Sverige.<\/p>\n
Idag har kommunerna tv\u00e5 intressen av att samla in avfallet: biogasproduktion eller f\u00f6rbr\u00e4nning med energi\u00e5tervinning. N\u00e4r investeringar i de h\u00e4r tv\u00e5 metoderna \u00e4r gjorda s\u00e5 blir all annan avfallsanv\u00e4ndning ol\u00f6nsam och d\u00e4rmed ointressant f\u00f6r dem. I en tid n\u00e4r vi blir fler och fler som \u00e4r \u00f6vertygade om att vi beh\u00f6ver utveckla nya metoder, nya samarbeten och en ny syn p\u00e5 de resurser som vi idag kallar f\u00f6r avfall f\u00f6r att kunna g\u00e5 mot en mer cirkul\u00e4r ekonomi s\u00e5 \u00e4r det dags att modernisera avfallshanteringen i Sverige och m\u00f6jligg\u00f6ra f\u00f6r v\u00e5r verksamhet att ta det \u00f6kade ansvaret som vi vill ta.<\/p>\n
Det vi vill \u00e4r att v\u00e5rt avfall ska klassas som verksamhetsavfall och att lagstiftningen tydligg\u00f6rs s\u00e5 att vi sj\u00e4lva f\u00e5r best\u00e4mma \u00f6ver v\u00e5rt avfall. Det \u00e4r helt enkelt b\u00e4st f\u00f6r klimatet och milj\u00f6n.<\/p>\n","qoute":"","name":"","title-company":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inlagg\/4166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/inlagg"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/inlagg"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"kategori","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.hagainitiativet.se\/en\/wp-json\/wp\/v2\/kategori?post=4166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}