42. Från matsvinn till hållbart vegokött

Cashewmeetly och Axfood lanserar nytt hållbart vegokött på cashewäpple. Bara i Afrika ruttnar 16 miljoner ton cashewäpplen bort varje år i samband med skörden av cashewnötterna, ett enormt matsvinn. För varje 10 kilo cashewnötter som förbrukas kastas idag 90 kilo fullt ätbara och näringsrika cashewäpplen, som hittills setts som en spillprodukt. Konsumtionen av cashewnötter ökar med omkring 40 procent per år, och matsvinnet för alla cashewäpplen som kasseras likaså. Av fruktköttet har ett nytt vegetariskt vegokött tagits fram som därmed minskar matsvinnet. Produkten bidrar både till en hållbar livsmedelsproduktion och en produkt som håller en hög kvalitet och smak, och är helt naturlig.

Läs mer här

2021-12/ska-rmavbild-2021-12-10-kl.-11.18.55.png